계란 알레르기가 있는 어린이들에게 계란이 함유된 케이크를 먹여
알레르기에 대한 민감성을 줄일 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
그리스 아테네 대학 게오르게 콘탄티누 박사는 (알레르기 면역학 저널)에
발표한 보고서에서 이 같이 밝혔다. 알레르기가 있는 어린이들에게 계란이
더 많이 든 구운 빵과 케이크를 먹게 함으로써 알레르기를 치료할 수
있다는 것이 이 보고서의 내용이다.
계란에 열을 가하는 것은 계란의 알레르기 향원을 변형시키는데 연구팀은
음식 알레르기로 병원 치료를 받고 있는 94명의 남녀 어린이들을 대상으로
한 연구 결과, 이 같은 방법으로 어린이들이 계란에 대한 내성을 갖게 되는
것으로 나타났다.
연구팀은 "6개월 후 계란에 알레르기가 있던 어린이들 중 약 90%가량이
케이크속에 가열된 알레르기 증상없이 먹을 수 있는 것으로 나타났다."고
밝혔다.
제 목 : 계란 알레르기 아이, 케이크로 치료해요. 
